Geisskäse-Cheesecake

Name: Geisskäse-Cheesecake
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 40 g Butter, in Stücken; 2 Stk Eier; 50 g gesalzene Cracker; 1 EL glattblättrige Peterli; 0.5 Stk Peperoncini, gehackt; 100 g Quark; 100 ml Rahm; 0.5 TL Salz; 240 g Ziegenfrischkäse

Pikanter Cheesecake, der sich als Vorspeise oder Beilage eignet. Das Rezept lässt sich einfach zubereiten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

40	g	Butter, in Stücken
50	g	gesalzene Cracker
240	g	Ziegenfrischkäse
100	g	Quark
100	ml	Rahm
0.5	TL	Salz
0.5	Stk	Peperoncini, gehackt
2	Stk	Eier
1	EL	glattblättrige Peterli

Kategorien

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Cakeboden schmelzen Sie die Butter, zerkrümeln die Crackers ganz fein und geben diese zur Butter. Mischen Sie beides zu einem Teig und füllen ihn in mit Backpapier ausgelegte Förmchen. Drücken Sie die Masse glatt.
Für den Belag rühren Sie alle Zutaten glatt, giessen die Masse in die Förmchen und backen sie in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Backen Sie sie 25 Minuten und lassen sie dann abkühlen. Zum Servieren heben Sie die Küchlein aus der Form und garnieren sie mit Chilischoten, Peterli und Cranberrysauce.