Geisskäse-Cheesecake

Name: Geisskäse-Cheesecake
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 40 g Butter, in Stücken; 2 Stk Eier; 50 g gesalzene Cracker; 1 EL glattblättrige Peterli; 0.5 Stk Peperoncini, gehackt; 100 g Quark; 100 ml Rahm; 0.5 TL Salz; 240 g Ziegenfrischkäse

Pikanter Cheesecake, der sich als Vorspeise oder Beilage eignet. Das Rezept lässt sich einfach zubereiten.

55 Minuten

Apéro Rezepte

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Bewertung: Ø 3,3 (3 Stimmen)

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Zutaten für 6 Portionen

40	g	Butter, in Stücken
2	Stk	Eier
50	g	gesalzene Cracker
1	EL	glattblättrige Peterli
0.5	Stk	Peperoncini, gehackt
100	g	Quark
100	ml	Rahm
0.5	TL	Salz
240	g	Ziegenfrischkäse

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Für den Cakeboden schmelzen Sie die Butter, zerkrümeln die Crackers ganz fein und geben diese zur Butter. Mischen Sie beides zu einem Teig und füllen ihn in mit Backpapier ausgelegte Förmchen. Drücken Sie die Masse glatt.
Für den Belag rühren Sie alle Zutaten glatt, giessen die Masse in die Förmchen und backen sie in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Backen Sie sie 25 Minuten und lassen sie dann abkühlen. Zum Servieren heben Sie die Küchlein aus der Form und garnieren sie mit Chilischoten, Peterli und Cranberrysauce.

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