Gelbe Linsen mit Spinat

Ein indisches Beilagenrezept, dass einfach zubereitet wird und würzig abgeschmeckt toll neben einem saftigen Stück Fleisch serviert werden kann.

Gelbe Linsen mit Spinat
25 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

1 Prise Chilipulver
1 Prise Garam Masala
230 g gelbe Moong-Linsen
2 EL Ghee
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 Prise Kurkuma, gemahlen
1 TL Paprikapulver
1 Prise Salz
230 g Spinat
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst werden die Linsen in einem Topf mit genügend Wasser bedeckt zum Kochen gebracht. Gut mit Salz und Kurkuma abschmecken, und zugedeckt für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  2. Unterdessen den frischen Spinat waschen, klein schneiden, unter die Linsen mischen und für ca. 10 weitere Minuten köcheln lassen.
  3. Dann das Ghee in einer Pfanne erwärmen und den Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chilipulver und Garam Masala unter Rühren für ca. 1 Minuten anrösten. Diese Mischung anschliessend unter die fertigen Linsen mischen und das Gericht umgehend noch heiss servieren.

Tipps zum Rezept

Natürlich können auch andere Linsensorten verwendet werden.

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