Gelbflossen-Thunfisch mit Orangenreis

Name: Gelbflossen-Thunfisch mit Orangenreis
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Bio-Orange, Schale und Saft; 100 g Erdnüsse, scharf; 4 Stk Gelbflossenthunfisch; 1 Stk Ingwer 2cm; 200 g Parfumreis; 1 Stk Rüebli; 0.5 TL Salz; 3 EL Sojasauce; 350 ml Wasser

Dieses leichte Gericht schmeckt lecker und lässt sich einfach zubereiten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (54 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Parfumreis
350	ml	Wasser
0.5	TL	Salz
1	Stk	Bio-Orange, Schale und Saft
4	Stk	Gelbflossenthunfisch
1	Stk	Ingwer 2cm
1	Stk	Rüebli
3	EL	Sojasauce
100	g	Erdnüsse, scharf

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Spülen Sie den Reis unter fliessendem Wasser ab. Geben Sie das Wasser in eine Pfanne und salzen es. Geben Sie die Orangenschale, die Hälfte des Orangensafts und den Reis bei und kochen alles auf. Lassen Sie den Reis dann zugedeckt auf ausgeschalteter Platte 15 Minuten quillen. Lockern Sie den Reis dann mit einer Gabel auf.
Würzen Sie den Fisch und braten ihn in Öl ca. 4 Minuten an und stellen ihn dann beiseite. Reiben Sie dann den Ingwer fein und dünsten ihn in derselben Pfanne an.Schälen Sie das Rüebli mit dem Sparschäler in Streifen und dämpfen diese kurz mit. Löschen Sie mit Sojasauce und restlichem Orangensaft ab. Geben Sie den Fisch in die Sauce, lassen ihn kurz heis werden und richten dann Fisch und Reis an. Hacken Sie die Erdnüsse grob und streuen sie über den Fisch.