Gemüsesuppe mit Siedfleisch

Name: Gemüsesuppe mit Siedfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 200 g Knollensellerie; 200 g Kohl; 200 g Lauch; 2 Stk Markknochen; 1 Prise Pfeffer; 200 g Rüebli; 1 Prise Salz; 650 g Siedfleisch; 1 Stk Zwiebel

Das köstliche Suppenrezept mit frischem Gemüse und saftigem Siedfleisch macht dieses Gericht ein sättigendes Vorspeisen- oder Hauptspeisengericht.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (286 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2	Stk	Markknochen
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Salz
650	g	Siedfleisch
200	g	Rüebli
200	g	Knollensellerie
200	g	Lauch
200	g	Kohl
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Suppenrezepte Fleisch Rezepte Beilagen Rezepte Rüebli Rezepte Zwiebel Rezepte Gewürznelken Rezepte

Zeit

135 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel mitsamt der Schale mit den Gewürznelken bestecken. Den Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden. Dann die Rüebli und Sellerieknolle schälen und in mundgerehcte Stücke schneiden. Dann den Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Den Kohl rüsten, waschen und in feine Streifen schneiden.
Das vorbereitete Gemüse in einem grossen Topf mit 2 Liter Wasser geben und zum sieden bringen. Gut mit Salz und Pfeffer würzen, und das Fleisch hineingeben.
Nun das ganze bei niedriger Hitze, abgedeckt für ca. 120 Minuten leicht köcheln lassen.
Anschliessend das Fleisch herausnehmen, in Stücke schneiden und zurück in die Suppe geben. Die Markknochen kurz abspülen und in den letzten ca. 15 Minuten in den Topf geben und mitkochen.
Die fertige Suppe nochmals gut abschmecken, mit dem Siedfleisch anrichten und heiss servieren.