Geschmorte Mini-Pak Choi

Perfekt passend zu einem feinen asiatischen Gericht als einfaches, jedoch gesundes Beilagenrezept und ist würzig abgeschmeckt.


Bewertung: Ø 4,1 (66 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

170 ml Bouillon, Poulet
1 Stk Chilischote, rot
3 EL Öl
6 Stk Pak Choi, mini
3 EL Reiswein
100 g Shiitake-Pilze
3 EL Sojasauce, hell
1 TL Speisestärke
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst die frischen Pak Choi waschen und längs halbieren. Die Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Dann die Pilze putzen und rüsten.
  2. Nun das Öl in einem Wok erhitzen und die Chilischoten mit den Pilzen zusammen für ca. 3 Minuten anbraten.
  3. Das Ganze mit der Bouillon, Sojasauce und Reiswein ablöschen. Danach die Pak Choi mit der Schnittfläche nach unten in den Wok legen. Abdecken und für ca. 4–5 Minuten schmoren lassen.
  4. Unterdessen die Speisestärke mit 4 EL kaltem Wasser in einem Schälchen verrühren.
  5. Anschliessend die Pak Choi aus dem Wok nehmen und warm halten.
  6. Schliesslich den Sud aufkochen lassen und mit der Stärke binden. Die geschmorten mini Pak Choi mit der Sauce übergiessen und umgehend heiss servieren.

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