Kabeljau mit Pak Choi

Name: Kabeljau mit Pak Choi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 EL Chilisauce; 1 Stk Chilischote, rot; 30 g Ingwer; 300 g Kabeljaufilets; 100 g Maiskölbchen; 2 EL Mehl; 3 EL Öl; 2 Stk Pak Choi; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Shiitake-Pilze; 2 EL Sojasauce; 1 Prise Zucker

Das komplette Hauptspeisenrezept mit Kabeljau, Pak Choi und weiteren Zutaten schmeckt leicht und gesund an einem lauen Sommerabend.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (122 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Pak Choi
100	g	Shiitake-Pilze
100	g	Maiskölbchen
1	Stk	Chilischote, rot
30	g	Ingwer
300	g	Kabeljaufilets
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Mehl
3	EL	Öl
2	EL	Sojasauce
1	EL	Chilisauce
1	Prise	Zucker

Kategorien

Pak Choi Rezepte Asiatische Rezepte Pilzrezepte Scharfe Rezepte Chili Rezepte Abendessen Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Kabeljau mit Pak Choi zuerst den frischen Pak Choi waschen und die Stiele abschneiden. Die Pilze putzen, rüsten und halbieren. Dann den Kabeljau mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen und im Mehl wenden.
Nun die Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen und in feine Ringe schneiden. Dann die Maiskölbchen längs halbieren. Den Ingwer schälen und fein hacken.
Jetzt das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch von beiden Seiten scharf anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen, mit Alufolie bedecken und für ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Unterdessen nochmals Öl in der Pfanne erhitzen und die Pilze darin für ca. 5 Minuten anbraten, bevor der Pak Choi, Maiskölbchen, Chili und Ingwer dazugeben und für weitere ca. 2 Minuten mitgebraten werden.
Das Ganze mit der Chilisauce, 1 EL Wasser und Sojasauce ablöschen. Aufkochen lassen und umgehend mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zusammen mit dem Kabeljau auf Tellern anrichten und heiss servieren.