Pak Choi in Kokosmilch

Name: Pak Choi in Kokosmilch
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote, rot; 80 g Erdnussbutter; 30 g Ingwer; 1 Stk Knoblauchzehe; 250 ml Kokosmilch; 3 EL Limettensaft; 2 Stk Pak Choi; 4 Stk Rüebli; 50 ml Sojasauce

Das herrliche Rezept mit feiner Kokosmilch, Pak Choi und Gemüse ist scharf abgeschmeckt und passt hervorragend zu Reis.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (176 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Rüebli
30	g	Ingwer
3	EL	Limettensaft
80	g	Erdnussbutter
2	Stk	Pak Choi
1	Stk	Chilischote, rot
1	Stk	Knoblauchzehe
250	ml	Kokosmilch
50	ml	Sojasauce

Kategorien

Pak Choi Rezepte Asiatische Rezepte Scharfe Rezepte Chili Rezepte Rüebli Rezepte Abendessen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Pak Choi in Kokosmilch zuerst den frischen Pak Choi waschen und die Stiele abschneiden. Den Ingwer und Rüebli schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Zuletzt die Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen und in feine Ringe schneiden.
Nun für die Sauce die Kokosmilch mit dem Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Erdnussbutter, 2 EL Wasser, Essig, Chili und Zucker in einer Schüssel gut verrühren.
Anschliessend das Öl in einem Wok erhitzen und das Gemüse darin für ca. 5–7 Minuten anbraten. Mit etwas Limettensaft abschmecken und mit der Erdnusssauce ablöschen. Für ca. 5 Minuten einkochen lassen.
Das Gericht ist bereits fertig zum Servieren und passt am besten zu Jasmin Reis.