Geschnetzeltes

Name: Geschnetzeltes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Butter; 700 g Kalbfleisch; 2 EL Mehl, für das Fleisch (in Mehl wenden); 2 EL Peterli, gehackt; 300 ml Rahm; 2 Prise Salz, Pfeffer; 400 ml Weisswein; 3 Stk Zwiebel, gehackt

Das Rezept für das saftige Geschnetzeltes schmeckt würzig und zart. Ein tolles Gericht für die ganze Familie.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (1.130 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700	g	Kalbfleisch
3	Stk	Zwiebel, gehackt
4	EL	Butter
400	ml	Weisswein
300	ml	Rahm
2	EL	Peterli, gehackt
2	Prise	Salz, Pfeffer
2	EL	Mehl, für das Fleisch (in Mehl wenden)

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Geschnetzelte zuerst die Zwiebeln schälen, klein schneiden. Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Das Fleisch in Streifen schneiden und in wenig Mehl wenden, zu den Zwiebeln geben und rasch anbraten. Mit Wein aufgiessen.
Das Fleisch ca. 15 Minuten köcheln lassen. Anschliessend Rahm und die gehackte Peterli unterrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten ziehen lassen.