Hackfleisch-Eintopf

Name: Hackfleisch-Eintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 650 ml Bouillon (Fleisch); 1 Pk Express-Reis (vorgegart); 170 g Hackfleisch (gemischt); 50 g Ingwer, Stück; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Koriander, gehackt; 1 Stg Lauch; 3 EL Limettensaft; 2 EL Öl; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 4 EL Sojasauce

Herzhafter Eintopf mit Hackfleisch, Gemüse und Reis. Das schnelle Eintopf Rezept für ein sättigendes Gericht.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (176 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stg	Lauch
1	Stk	Knoblauchzehe
50	g	Ingwer, Stück
1	Stk	Rüebli
170	g	Hackfleisch (gemischt)
650	ml	Bouillon (Fleisch)
4	EL	Sojasauce
1	TL	Koriander, gehackt
1	Prise	Paprikapulver
3	EL	Limettensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Öl
1	Pk	Express-Reis (vorgegart)

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Die Rüebli schälen und fein raspeln. Den Ingwer schälen und fein schneiden. Den Knoblauch schälen und mit einem Messer zerdrücken.
Die Bouillon nach Packungsanweisung aufkochen. Das gemischte Hackfleisch in einer tiefen Pfanne mit Öl scharf anbraten bis das Fleisch goldbraun ist. Den Lauch, den Ingwer, die Rüebli und den Knoblauch dazugeben, und für ca. 3 Minuten mitanbraten.
Mit der Bouillon und der Sojasauce ablöschen, Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und für ca. 12 Minuten köcheln lassen. Den vorgegarten Express-Reis in den Eintopf geben und Rühren erhitzen.
Zum Abschluss den Eintopf mit Limettensaft, Salz, Pfeffer, Koriander, Paprikapulver und nach Belieben nochmals mit Sojasauce abschmecken, und heiss servieren.