Gnagi

Name: Gnagi
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 Stk Gnagi, Schweinehaxen; 1 Prise Kümmel, ganz; 3 Stk Lorbeerblätter; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Pk Sauerkraut; 500 ml Weißwein; 1 Prise Zucker; 2 Stk Zwiebel

Die leckere Gnagi wird mit Sauerkraut zubereitet und ist eine deftige Mahlzeit. Veruschen Sie doch dieses Rezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (869 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Gnagi, Schweinehaxen
1	Pk	Sauerkraut
2	Stk	Zwiebel
500	ml	Weißwein
1	Prise	Zucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Kümmel, ganz
3	Stk	Lorbeerblätter
3	EL	Öl

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Zeit

105 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Geschälte Zwiebel hacken, Gnagi waschen und trocken tupfen.
Zwiebel in einem Topf mit heissem Öl glasig dünsten. Sauerkraut beigeben, durchrühren, Deckel darüber und etwa 10 Minuten dünsten lassen.
Wein dazugeben und erneut 5 Minuten köcheln lassen. Danach Kümmel, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter unterrühren.
Gnagi ins Kraut legen, Wasser zugeben, bis die Gnagi fast bedeckt ist. Deckel darüber und etwa 45 Minuten köcheln lassen. Danach Gnagi drehen und erneut 30 Minuten köcheln lassen.