Goldmelissen-Sabayon

Name: Goldmelissen-Sabayon
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Stk Anans in Würfel; 4 Stk Eigelbe; 5 EL Goldmelissensirup; 2 Stk Kiwis, geschält und gewürfelt; 2 Stk Nektarinen, entkernt und gewüfelt; 100 ml Wasser

Ein köstliches Dessertrezept mit Goldmelisse aus dem eigenen Garten. Die Melissenart ist für ihren zitronigen Geschmack bekannt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,4 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Kiwis, geschält und gewürfelt
0.5	Stk	Anans in Würfel
5	EL	Goldmelissensirup
4	Stk	Eigelbe
100	ml	Wasser
2	Stk	Nektarinen, entkernt und gewüfelt

Kategorien

Crème Rezepte Dessert Rezepte Obst Rezepte Ananas Rezepte Melissen Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst alle Früchte in eine Schüssel geben und 2.5 EL Sirup untermischen.
Die Früchte nun auf 4 Gläser verteilen.
Nun den restlichen Sirup mit den Eigelben und dem Wasser mit einem Schneebesen in einer 2. Schüssel verrühren.
Ein Wasserbad zum Sieden bringen und die Schüssel über dem siedenden Wasser hängen, sodass diese das Wasser nicht berührt.
Nun mit dem Schwingbesen eines Mixers ca. 6 Minuten rühren, bis die Sabayon schaumig ist.
Die Schüssel vom Wasserbad nehmen, kurz weiterrühren und danach auf die Gläser verteilen. Sofort servieren.