Griechischer Champignon-Salat

Name: Griechischer Champignon-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 180 min
Total time: 195 min
Yield: 1
Cuisine: Griechische Rezepte
Ingredients: 750 g Champignons; 3 EL Essig; 1 Stk Gemüsezwiebel; 1 Stk Knobauchzehe; 4 EL Öl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Tomatenmark; 300 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel

Eine griechische Spezialität: Ein sommerliches Champignon-Salat-Rezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (26 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

750	g	Champignons
1	Stk	Gemüsezwiebel
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knobauchzehe
3	EL	Tomatenmark
3	EL	Essig
300	ml	Wasser
4	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Bund	Petersilie

Kategorien

Salat Rezepte Griechische Rezepte Vegetarische Rezepte Gesunde Rezepte Sommer Rezepte Champignon Rezepte

Zeit

195 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Reinigen und halbieren Sie 750g Champignons und hacken Sie eine Gemüsezwiebel und eine Knoblauchzehe fein.
Geben Sie alle Zutaten (ausser den Bund Petersilie) in einen Topf und vermischen Sie alles gut miteinander.
Lassen Sie alles bei moderater Hitze, zugedeckt, leise köcheln. Rühren Sie dabei gelegentlich um.
Falls erforderlich: Schmecken Sie nochmals mit einer Prise Salz, Pfeffer und etwas Essig ab. Und mischen Sie die gehackte Petersilie darunter.