Griesssuppe mit Lauch

Name: Griesssuppe mit Lauch
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 ml Bouillon, Gemüse; 2 EL Butter; 2 Stg Lauch; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 5 EL Weizengriess

Das Suppenrezept mit Griess und gesundem Lauch ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt toll als leichte Vorspeise.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (550 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Butter
5	EL	Weizengriess
2	Stg	Lauch
800	ml	Bouillon, Gemüse
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den frischen Lauch waschen, rüsten und in feine Ringe schneiden.
Unterdessen die Bouillon in einem grossen Topf aufkochen lassen.
Nun die Butter in einem separaten Topf langsam zerlassen, dann den Griess einrühren und unter Rühren für einige Minuten anschwitzen.
Anschliessend den Lauch dazugeben und für ca. 5 Minuten andünsten, bevor alles mit der Bouillon abgelöscht wird. Aufkochen und für ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen.
Schliesslich kann die Griesssuppe mit Lauch mit Salz, Pfeffer und Muskat abgeschmeckt und noch warm in Suppentellern angerichtet werden.