Grillierter Wolfsbarsch mit Zitronenscheiben

Name: Grillierter Wolfsbarsch mit Zitronenscheiben
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 3 EL Olivenöl; 1 Bund Peterli; 1 zw Rosmarin zum Garnieren; 4 zw Rosmarin, frisch; 4 zw Thymian, frisch; 4 Stk Wolfsbarsche, ausgenommen und entschuppt; 1 Stk Zitrone, davon der Saft; 2 Stk Zitronen

Ein grillierter Wolfsbarsch ist eine Köstlichkeit für sich. Das tolle Rezept für Feinschmecker und Fischliebhaber.

Foto vpardi / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (32 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	EL	Olivenöl
4	zw	Rosmarin, frisch
1	zw	Rosmarin zum Garnieren
4	zw	Thymian, frisch
4	Stk	Wolfsbarsche, ausgenommen und entschuppt
1	Stk	Zitrone, davon der Saft
2	Stk	Zitronen
1	Bund	Peterli

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Grill vorbereiten.
Die Fische waschen und trockentupfen und die Haut im Abstand von ca. 2 cm leicht einschneiden.
Anschliessend werden die Fische kräftig gesalzen und mit dem Saft einer Zitrone beträufelt.
Danach werden die Rosmarin- sowie Thymianzweige im Bauch der Fische verteilt.
Die Zitronen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Peterli waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
Zum Schluss werden die Fische mit dem Olivenöl bestrichen und auf jeder Seite für 4 Minuten grilliert.
Die Fische auf einem Teller mit den Zitronenscheiben, 1 Zweig Rosmarin und dem Peterli bestreut servieren.