Grüne Nudeln mit Mascarinosauce

Mascarino Spinatnudeln können als Vorspeise oder als Hauptgericht auf den Tisch gebracht werden. Das Rezept schmeckt immer.

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Grüne Nudeln mit Mascarinosauce
30 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Bandnundeln (grün oder weiss)
300 g Blattspinat
4 EL Bouillon
2 Stk Knoblauchzehen
300 g Mascarino, leicht
1 EL Parmesan, frisch gerieben
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Knoblauch schälen und fein hacken. Butter erhitzen und darin den Knoblauch andünsten. Spinat verlesen, waschen und klein hacken. Zum Knoblauch geben und zusammenfallen lassen.
  2. Suppe und Mascarino in ein mikrowellengeeignetes Gefäss geben und einige Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer abschmecken.
  3. Bandnudeln in Salzwasser al dente kochen, dann mit der Mascarinosauce mischen. Den Spinat locker unterheben. Sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Statt Spinat kann auch frischer Nüsslisalat oder Krautstiele verwendet werden. Mascarino ist eine andere Bezeichnung für Mascarpone.

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