Grüne Nudeln mit Mascarinosauce

Name: Grüne Nudeln mit Mascarinosauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Bandnundeln (grün oder weiss); 300 g Blattspinat; 4 EL Bouillon; 2 Stk Knoblauchzehen; 300 g Mascarino, leicht; 1 EL Parmesan, frisch gerieben; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Mascarino Spinatnudeln können als Vorspeise oder als Hauptgericht auf den Tisch gebracht werden. Das Rezept schmeckt immer.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (239 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Bandnundeln (grün oder weiss)
300	g	Mascarino, leicht
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
4	EL	Bouillon
300	g	Blattspinat
1	EL	Parmesan, frisch gerieben

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Knoblauch schälen und fein hacken. Butter erhitzen und darin den Knoblauch andünsten. Spinat verlesen, waschen und klein hacken. Zum Knoblauch geben und zusammenfallen lassen.
Suppe und Mascarino in ein mikrowellengeeignetes Gefäss geben und einige Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer abschmecken.
Bandnudeln in Salzwasser al dente kochen, dann mit der Mascarinosauce mischen. Den Spinat locker unterheben. Sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Statt Spinat kann auch frischer Nüsslisalat oder Krautstiele verwendet werden. Mascarino ist eine andere Bezeichnung für Mascarpone.