Giersch Spinat

Name: Giersch Spinat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Bund Giersch; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk rote Zwiebel; 1 Prise Salz; 1 EL Sesamsamen

Ein toller Ersatz für Spinat ist der Giersch, der ein Wildkraut ist und mit diesem Rezept als eine gesunde Beilage zum Hauptgericht dient.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (1.758 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Bund	Giersch
1	Stk	rote Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Muskat
1	EL	Butter
1	EL	Sesamsamen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die rote Zwiebel schälen und fein hacken. Dann die Knoblauchzehe abziehen und durch die Knoblauchpresse drücken.
Nun den Giersch unter fliessendem Wasser abbrausen und die Stiele abschneiden.
Dann die frische Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebelwürfel darin für ca. 3 Minuten glasig andünsten. Den Knoblauch einrühren, für ca. 2 Minuten mitdünsten, bevor der Giersch darin für die nächsten ca. 2 Minuten blanchiert wird.
Den Giersch Spinat kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und zuletzt den Sesam unterheben.