Spinat-Oliven Quiche

Spinat-Oliven Quiche ist eine Spezialität aus der französischen Küche. Bei dem Rezept handelt es sich um ein Tarte ähnliches Gericht.

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Spinat-Oliven Quiche
70 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Ei
500 g frischen Spinat
3 zw frischen Thymian
4 Stk Knoblauchzehen
1 Pk Mürbteig (Kühlregal)
0.5 Bch Rahm
0.25 TL Salz
180 g schwarze Oliven (entsteint)
3 Stk Zwiebel (mittelgross)
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Zwiebeln schälen, fein hacken und vorsichtig andünsten bis sie weich sind. Anschliessend Spinat und Knoblauch dazugeben, und solange kochen, bis die ganze Flüssigkeit verdunstet ist.
  2. Danach die Thymianblättchen abzupfen und mit den Oliven beifügen.
  3. Eine Quicheform mit dem Mürbteig auslegen. Darauf die Füllung verteilen.
  4. Ei und Rahm verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese dann über die Füllung giessen und ca. 35-40 min auf der unteren Schiebeleiste bei ca. 180 Grad backen, bis eine leichte Bräunung und Kruste entsteht.

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