Gruyère-Muffins

Name: Gruyère-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 2 TL Backpulver; 200 ml Buttermilch; 150 g Cornichons; 1 Stk Ei; 170 g Gruyère; 1 Prise Paprikapulver; 50 ml Rapsöl; 1 Prise Salz; 220 g Weizenvollkornmehl

Herzhafte Käse-Muffins mit würzigem Gruyère, dass mit Cornichons gespickt ist und besonders gut als Brunchrezept schmeckt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (52 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

170	g	Gruyère
150	g	Cornichons
200	ml	Buttermilch
50	ml	Rapsöl
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	Prise	Paprikapulver
2	TL	Backpulver
220	g	Weizenvollkornmehl

Kategorien

Muffins Rezepte Käse Rezepte Brunch Rezepte Vegetarische Rezepte Gurken Rezepte Fingerfood Rezepte Apéro Rezepte Snacks Rezepte Kochen für Gäste Znüni - Zvieri Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den würzigen Gruyère fein reiben und die Cornichons klein hacken. Dann das Öl mit der Buttermilch und dem frischen Ei verrühren. Die Muffinform gründlich mit Butter einfetten.
Anschliessend das Mehl mit dem Backpulver, Salz und Paprikapulver in einer separaten Schüssel vermischen. Den Käse und die Cornichons unter die Buttermilch rühren, dann diese Mischung gründlich unter die Mehlmischung rühren.
Den fertigen Teig dann in die Mulden der Muffinform füllen und im Backofen bei 180°C für ca. 30 Minuten goldbraun backen. Anschliessend etwas abkühlen lassen und noch warm servieren.