Gruyère-Polentahäppchen

Name: Gruyère-Polentahäppchen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Butter; 1 Stk Ei; 80 g Gruyère, gerieben; 1 Stk Knoblauchzehe; 500 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 150 g Polentagriess; 1 Prise Salz

Feine Häppchen aus Griess die mit würzigem Gruyère gespickt sind und perfekt als Snack, Beilage oder auch als Apérorezept serviert werden kann.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (49 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	ml	Milch
50	g	Butter
1	Stk	Knoblauchzehe
150	g	Polentagriess
80	g	Gruyère, gerieben
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frische Milch zusammen mit der 40 gr Butter in einen kleinen Topf geben. Den Knoblauch schälen und mithilfe der Knoblauchpresse dazupressen. Das Ganze langsam aufkochen. Anschliessend den Polentagriess langsam mit dem Schneebesen einrühren und für ca. 4 Minuten köcheln lassen. Den Gruyère und Ei gründlich unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung anschliessend vorsichtig zwischen zwei Lagen Backpapier ausrollen. Vorsichtig in den Kühlschrank geben und für mindestens 50 Minuten auskühlen lassen.
Die Polenta in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Pfanne mit Butter erhitzen und die Griesstücke darin von beiden Seiten in je 3-4 Minuten goldbraun braten. Umgehend heiss servieren.