Haferflocken-Apfelauflauf
Zutaten für 12 Portionen
| 1 | kg | Äpfel, säuerlich-süss (zum Beispiel Elstar, Boskoop, Braeburn oder Jonagold) |
|---|---|---|
| 5 | EL | Honig |
| 2 | EL | Pflanzenöl, zum Einfetten für die Form |
| 250 | g | Haferflocken, kernig |
| 100 | g | Nüsse, gemahlen (zum Beispiel Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Die Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen, die Apfelviertel in kleine Würfel schneiden und mit 3 Esslöffel Honig vermischen.
- Eine ofenfeste Form leicht mit Öl einfetten und den Boden der Form mit ca. 1/3 der Haferflocken bedecken. Dann über die Haferflockenschicht die Hälfte der Apfelwürfel geben und zuletzt die Hälfte der Nüsse darüber streuen.
- Den Vorgang so lange wiederholen bis die Zutaten aufgebraucht sind - dabei als letzte Schicht die restlichen Haferflocken mit dem restlichen Honig vermischen und über die Zutaten streuen.
- Jetzt den Auflauf im vorgeheizten Ofen für ca. 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Äpfel weich sind.
Tipps zum Rezept
Dieses Gericht schmeckt kalt ebenso gut wie warm.
Für extra Geschmack zwischen den Schichten Zimt oder Vanille streuen.
Optional die Schichten vorsichtig mit einer Mischung aus Milch oder Pflanzenmilch und etwas Ei übergiessen, damit der Auflauf beim Backen schön bindet und saftig bleibt.
Wer mag, serviert den Haferflocken-Apfelauflauf mit Joghurt, Quark oder Ahornsirup.
Wer es besonders cremig mag, kann zarte Haferflocken mit den groben mischen.
Nährwert pro Portion
Wein & Getränketipp
Ideal dazu passen ein warmer Apfel- oder Früchtetee, ein leicht gewürzter Chai-Tee oder Vanille-Tee. Auch warme Milch oder Milchkaffee harmonieren gut, ebenso wie ein leicht süsser Weisswein wie ein Riesling oder ein Gewürztraminer, falls der Auflauf als Dessert serviert wird. Für eine alkoholfreie, fruchtige Variante kann man den Auflauf mit einem Glas Apfelsaft oder Birnensaft kombinieren, idealerweise leicht gekühlt.
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