Loukoumades

Name: Loukoumades
Prep time: 60 min
Cook time: 80 min
Total time: 140 min
Yield: 7
Cuisine: Griechische Rezepte
Ingredients: 20 g Hefe; 200 g Honig; 250 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Stg Zimt; 0.5 Stk Zitrone(Saft)

Loukoumades ist eine Süssspeise der arabischen, griechischen und türkischen Küche. Dieses raffiniert Rezept ist ein tolles Dessert.

Foto fanfon / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (534 Stimmen)

Zutaten für 7 Portionen

20	g	Hefe
200	g	Honig
250	g	Mehl
1	Prise	Salz
1	Stg	Zimt
0.5	Stk	Zitrone(Saft)

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Zeit

140 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einem Topf 1/2 l Wasser mit Zitronensaft, Honig und der Zimtstange ca. 15 Minuten kochen und auskühlen lassen.
Hefe in lauwarmen Wasser auflösen. Mehl, Salz und aufgelöste Hefe vermengen, nach und nach soviel lauwarmes Wasser zugeben und einkneten, bis ein geschmeidiger Hefeteig entsteht. Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Öl in einem Topf erhitzen. Mit einem Löffel Bällchen vom Teig machen, im heissen Fett kurz backen, bis sie leicht gebräunt sind.
Mit einem Schaumlöffel aus dem Fett nehmen, auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und im Honig-Zitronen-Sirup tauchen. Danach auf einem Teller auskühlen lassen und servieren.