Quarkbällchen mit Joghurt

Diese Quarkbällchen sind noch cremiger in diesem Rezept, da sie nicht nur mit Quark, sondern auch mit Joghurt zubereitet werden.

Quarkbällchen mit Joghurt

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Zutaten für 2 Portionen

0.5 TL Backpulver
2 Stk Eier
220 g Joghurt, natur
200 g Mehl
400 ml Öl zum Frittieren
1 Prise Salz
1 Pk Vanillezucker
3 EL Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst die frischen Eier mit dem Joghurt, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel verrühren. Dann erst das Mehl mit dem Backpulver gründlich mit dem Mixer unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  2. Nun einen grossen Topf oder Fritteuse mit Öl erhitzen und den Teig mit einem Esslöffel zu Bällchen formen und im heissen Öl für einige Minuten goldbraun ausbacken.
  3. Die fertigen Quarkbällchen mit Joghurt anschliessend auf Küchenpapier abtropfen lassen und im Zucker wälzen.

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