Halloween-Kürbis-Konfitüre
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Zutaten für 3 Portionen
| 500 | g | Gelierzucker 1:2 |
|---|---|---|
| 500 | g | Kürbis, klein gewürfelt |
| 100 | ml | Orangensaft |
| 500 | g | Rüebli |
| 1 | Prise | Zimt |
| 50 | ml | Zitronensaft |
Zubereitung
- Kürbis halbieren, Kerne mit einem Löffel ausschaben und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Kürbisfleisch in Würfel schneiden.
- Rüebli putzen und ebenfalls würfeln. Etwas Wasser zum Kochen bringen und darin die Gemüsestücke weich kochen, abseihen und pürieren.
- Zitronen- und Orangensaft mit Zimt und Gelierzucker verrühren und mindestens 3 Minuten kochen lassen. Mit dem Gemüsepüree verrühren und nochmal kurz aufkochen lassen.
- Die Konfitüre in Twist-Off-Gläser füllen und fest verschließen.
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