Hefe-Zopf
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Zutaten für 1 Portionen
| 150 | g | Butter |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Ei |
| 50 | g | Feinkristallzucker |
| 500 | g | Mehl |
| 260 | ml | Milch, zimmerwarm |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Pk | Trockenhefe |
Zutaten für die Glasur: | ||
| 50 | g | Feinkristallzucker |
| 50 | g | Hagelzucker |
| 50 | ml | Zitronensaft |
Zubereitung
- In einer Schüssel Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Ei, Butter in Stücke geschnitten und die Milch gut zu einem homogenen Teig verarbeiten. Zugedeckt für 2 Stunden an eine warmen Ort ruhen lassen.
- Den Backofen nun auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Nun den Teig gut mit den Händen durchkneten, bis dieser kaum noch klebt.
- Anschliessend in 3 gleichmässige Stücke teilen und aus jedem Stück mit den Händen einen langen Strang formen. Mit diesen 3 Strängen einen Zopf flechten. (wie das geht erfährt ihr in unserem Zopf Grundrezept)
- Die beiden Enden mit Wasser bepinseln und gut zusammen drücken.
- Den geflochtenen Zopf mit etwas Ei bepinseln und im heissen Ofen für 30 Minuten goldbraun backen. Dabei das Backrohr nie öffnen.
- Unterdessen in einer Tasse Zitronensaft und Zucker zu einer Zuckerglasur anrühren.
- Aus dem Ofen nehmen und etwas auskühlen lassen. Erst danach mit etwas Zuckerglasur bepinseln und mit Zucker bestreuen.
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