Hefeküchlein mit Buttermilch

Name: Hefeküchlein mit Buttermilch
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Ingredients: 500 ml Buttermilch; 1 Stk Ei; 1 Wf Hefe; 2 TL Milch, lauwarm; 2 EL Öl zum Backen; 200 g Rosinen; 500 g Weizenmehl; 2 TL Zucker

Eine einfache Süssspeise sind unsere Hefeküchlein mit Buttermilch.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (18 Stimmen)

Zutaten für 10 Stücke

500	g	Weizenmehl
1	Wf	Hefe
2	TL	Zucker
2	TL	Milch, lauwarm
1	Stk	Ei
500	ml	Buttermilch
200	g	Rosinen
2	EL	Öl zum Backen

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

100 g Mehl in eine Schüssel leeren - Hefe darüber zerbröckeln und mit der lauwarmen Milch übergiessen. 1 TL Zucker darüber streuen und 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Danach den übrigen Zucker, das Ei, die Buttermilch, Salz und die Rosinen in den Vorteig einrühren und zu einem dickflüssigen Teig verarbeiten. Abdecken und für 60 bis 90 Minuten zugedeckt bei Zimmertemperatur gehen lassen, sodass sich der Teig verdoppelt.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hefeküchlein portionsweise beidseitig ausbacken.
Die fertigen Hefeküchlein auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.