Himbeeren unter der Mandelhaube

Zubereitung

1. Legen Sie die Beeren in die ausgebutterte Auflaufform ein. Schlagen Sie das Eiweiss mit dem Salz steif. Geben Sie nach und nach den Zucker bei und schlagen Sie weiter, bis die Masse fest und glänzend ist. Heben Sie die Mandeln sorgfältig unter.
2. Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
3. Geben Sie die Eiweissmasse über die Himbeeren und streichen sie mit einem nassen Messer glatt.
4. Backen Sie das Dessert in der Mitte des Ofens 5 bis 10 Minuten leicht braun.