Hohrückenfilet

Name: Hohrückenfilet
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 EL Gemüsebouillon; 250 g Hohrückenfilets; 400 g Kartoffeln; 1 EL Öl; 2 EL Peterli, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 2 zw Rosmarin; 1 Prise Salz; 4 EL Sauerrahm

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein köstliches Gericht. Hohrückenfilets sind geschmacklich nicht zu überbieten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (231 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400	g	Kartoffeln
250	g	Hohrückenfilets
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	zw	Rosmarin
4	EL	Sauerrahm
1	EL	Gemüsebouillon
2	EL	Peterli, gehackt
1	EL	Öl

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Geschälte Kartoffeln in Salzwasser weich kochen.
Filets in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben, Rosmarin darauflegen und beidseitig etwa 4 Minuten braten. Danach salzen, pfeffern und warm halten.
Bratensatz mit Wasser ablöschen, Bouillon einrühren und aufkochen lassen. Danach Sauerrahm einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und zuletzt Peterlie einstreuen.
Hohrückenfilet mit Kartoffeln anrichten und servieren.