Italienische Salatsauce
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | TL | Mayonnaise |
|---|---|---|
| 1 | TL | Senf |
| 8 | EL | Balsamico, hell |
| 6 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| 4 | Prise | italienische Kräutermischung, oder Orega |
| 4 | Prise | Zucker |
| 0.5 | TL | Salz |
| 4 | Prise | Pfeffer |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
5 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Die Mayonnaise zusammen mit dem Senf, Balsamico, Olivenöl, Zitronensaft, italienische Kräuter und dem Zucker in einen Behälter geben, der sich gut verschliessen lässt.
- Jetzt die Zutaten im Behälter so lange schütteln, bis eine homogene, sämige Mischung entstanden ist.
- Zum Schluss die italienische Salatsauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben weiter verwenden.
Tipps zum Rezept
Wenn eine leichtere Variante der Sauce bevorzugt wird, dann die Mayonnaise weg lassen oder durch Naturjoghurt ersetzen.
Bei einem besonders süßen Balsamico kann entsprechend weniger Zucker verwendet werden.
Beim Olivenöl lohnt sich ein aromatisches, aber nicht zu bitteres Öl. Ein mild-fruchtiges Olivenöl lässt die Kräuter und den Balsamico besser zur Geltung kommen, ohne die cremige Sauce zu überdecken.
Die Sauce eignet sich auch für deutlich mehr als nur grünen Salat. Besonders gut passt sie mit Tomaten-Mozzarella-Salat, Nudelsalat, Kartoffelsalat oder einem gemischten Salat mit gegrilltem Gemüse. Vor dem Servieren sollte das Dressing nochmals gut durchgerührt werden, da sich die Zutaten bei längerer Standzeit etwas trennen können.
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