Johannisbeer-Guetzli

Name: Johannisbeer-Guetzli
Prep time: 30 min
Cook time: 135 min
Total time: 165 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Butter, weich; 2 Stk Eier; 2 EL Honig; 275 g Mehl; 0.5 Pk Vanillezucker; 60 g Zucker

Diese leckeren Guetzli bestechen nicht nur durch ihr Aussehen. Auch im Geschmack überzeugen die mit Johannisbeergelee gefüllten Kekse.

165 Minuten

Guetzli Rezepte

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Bewertung: Ø 3,9 (170 Stimmen)

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Zutaten für 4 Portionen

150	g	Butter, weich
2	Stk	Eier
2	EL	Honig
4	EL	Johannisbeergelee
275	g	Mehl
0.5	Pk	Vanillezucker
60	g	Zucker

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden.
Eier, Honig, Zucker und Vanillezucker hinzufügen und mixen, bis die Masse eine etwas hellere Farbe annimmt.
Mehl dazusieben und alles zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen und eine Rolle formen. Zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 -2 Stunden kühlstellen.
Von der Teigrolle Scheiben abschneiden und diese nochmals schön rund formen. Mit einem stumpfen Gegenstand (zB das Ende eines Kochlöffels) Vertiefungen eindrücken und diese mit erwärmtem Johannisbeergelee füllen. Bei 170 Grad Unter- und Oberhitze ca. 15 Minuten backen.
Guetzli auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und restlicher Johannisbeergelee "nachfüllen".