Käse-Lauch Suppe

Name: Käse-Lauch Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 500 ml Bouillon; 280 g Hackfleisch (gemischt); 2 Stg Lauch; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 230 g Schmelzkäse; 200 ml Weisswein; 2 Stk Zwiebeln

Feines, bekömmliches Süppchen aus herzhaftem Käse und gesundem Lauch. Das schnelle Rezept für eine wundervolle, leichte Vorspeise.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (181 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebeln
2	Stg	Lauch
2	EL	Öl
280	g	Hackfleisch (gemischt)
200	ml	Weisswein
500	ml	Bouillon
230	g	Schmelzkäse
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Lauch rüsten und die Zwiebeln schälen, und beides in feine Ringe schneiden. Nun beides in eine tiefe Pfanne mit Öl geben, leicht anbraten, und anschliessend das Hackfleisch dazugeben und mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze für ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen.
Unterdessen die Bouillon aufkochen. Anschliessend mit dem Wein in die Fleisch-Lauchmischung geben, und aufkochen lassen.
Zuletzt kann der Schmelzkäse unter Rühren hinzugegeben werden bis er vollständig geschmolzen ist. Nochmals mit den Gewürzen abschmecken, et voilà!