Käse-Lauch Suppe

Feines, bekömmliches Süppchen aus herzhaftem Käse und gesundem Lauch. Das schnelle Rezept für eine wundervolle, leichte Vorspeise.

Käse-Lauch Suppe
35 Minuten

Bewertung: Ø 3,8 (81 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 ml Bouillon
280 g Hackfleisch (gemischt)
2 Stg Lauch
2 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
230 g Schmelzkäse
200 ml Weisswein
2 Stk Zwiebeln
Portionen
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Zubereitung

  1. Den Lauch rüsten und die Zwiebeln schälen, und beides in feine Ringe schneiden. Nun beides in eine tiefe Pfanne mit Öl geben, leicht anbraten, und anschliessend das Hackfleisch dazugeben und mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze für ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen.
  2. Unterdessen die Bouillon aufkochen. Anschliessend mit dem Wein in die Fleisch-Lauchmischung geben, und aufkochen lassen.
  3. Zuletzt kann der Schmelzkäse unter Rühren hinzugegeben werden bis er vollständig geschmolzen ist. Nochmals mit den Gewürzen abschmecken, et voilà!

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