Käsekräpfli

Name: Käsekräpfli
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 16
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 500 g Blätterteig; 1 Stk Ei; 1 TL gehackte Peterli; 6 Stk getrocknete Tomaten; 180 g Greyerzer; 1 Prise Salz & Pfeffer; 200 g Sauerrahm; 170 g Schinken

Die Käsekräpfli sind eine einfache schweizer Spezialität, die sich als leckerer Snack für Ihre Gäste eignen. Dieses Rezept ist spitze.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (128 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

500	g	Blätterteig
6	Stk	getrocknete Tomaten
180	g	Greyerzer
170	g	Schinken
1	Stk	Ei
200	g	Sauerrahm
1	Prise	Salz & Pfeffer
1	TL	gehackte Peterli

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Käsekräpfli den Käse reiben. Auch den Schinken und die Tomaten in Streifen schneiden. Alles in einer Schüssel mit dem Sauerrahm vermischen. Mit Salz, Pfeffer, gehackter Peterli und evtl. einer kleinen gepressten Knoblauchzehe würzen.
Den Blätterteig ausrollen und Kreise mit ca. 12 cm Durchmesser ausstechen. In die Mitte jedes Kreises ungefähr einen Teelöffel der Masse setzen. Das Ei verquirlen und die Ränder damit bepinseln. Den Teig überschlagen und die Ränder andrücken.
Die Kräpfli auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit dem übrigen Ei bestreichen.
Mit einer Gabel mehrmals einstechen und bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.