Käsesouffle mit Quark

Name: Käsesouffle mit Quark
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 3 Stk Eier; 140 g Gruyère, gerieben; 5 EL Maisgriess; 1 Prise Muskat; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 270 g Quark; 1 Prise Salz; 2 EL Schnittlauch

Dieses klassische Soufflerezept mit feinem Käse und cremigem Quark wird einfach zubereitet und kann auch Gästen gut serviert werden.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (34 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

270	g	Quark
3	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskat
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Petersilie
2	EL	Schnittlauch
5	EL	Maisgriess
140	g	Gruyère, gerieben

Kategorien

Soufflés Rezepte Käse Rezepte Backrezepte Beilagen Rezepte Griess Rezepte Quark Rezepte Muskat Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das cremige Käsesouffle mit Quark zuerst die frischen Eier trennen und die Eigelbe mit dem Quark, Griess, Käse, Salz, Pfeffer, Muskat, Petersilie und Schnittlauch in einer grossen Schüssel miteinander verrühren.
Nun das Eiweiss mit dem Mixer zu Eischnee schlagen und locker unter die Mischung heben.
Dann die Souffleförmchen gründlich mit Butter ausfetten und die Mischung gleichmässig in die Förmchen füllen. Das Ganze bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. 35 Minuten goldbraun backen. Dabei den Ofen keinesfalls öffnen, sodass die Souffles nicht zusammenfallen.
Das fertige Käsesouffle umgehend servieren und geniessen.