Souffle mit Nougat

Ein Souffle mit Nougat stellt eine schöne Variante zum Schokoladensouffle dar.

Souffle mit Nougat

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Zutaten für 4 Portionen

50 g Butter
4 Stk Eier
40 g Mehl
130 ml Milch
60 g Nougat
70 g Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Souffleförmchen ausbuttern und mit Zucker bestreuen.
  2. Den Backofen vorheizen.
  3. Die Milch leicht erhitzen, das Nougat hinzugeben, alles gut vermischen und anschließend abkühlen lassen.
  4. Die restliche Butter erhitzen, das Mehl beimengen, kurz anschwitzen lassen und mit der Nougat-Milch ablöschen.
  5. Anschließend die Eier trennen, Eigelbe unter die Milch-Masse heben, das Eiweiß mit Zucker mischen und zu Eischnee schlagen.
  6. Der Eischnee wird löffelweise zu der Masse gegeben und abschließend diese in Förmchen füllen.
  7. Die Förmchen in ein Wasserbad stellen, in den Ofen geben und bei ca. 200 Grad fertig backen.
  8. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Tipps zum Rezept

Frische Beeren oder Fruchtsaucen passen sehr gut.

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