Birnen Soufflé

Name: Birnen Soufflé
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Französische Rezepte
Ingredients: 270 g Birnen; 2 TL Butter; 3 Stk Eier; 3 EL Mehl; 180 g Quark; 2 Pk Vanillezucker; 1 TL Zitronen (abgeriebene Schale); 1 EL Zucker

Ein traumhaftes Dessert gelingt Ihnen mit diesem Birnen Soufflé Rezept. Ihre Gäste werden begeistert sein.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (431 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

270	g	Birnen
2	TL	Butter
180	g	Quark
3	Stk	Eier
3	EL	Mehl
1	TL	Zitronen (abgeriebene Schale)
2	Pk	Vanillezucker
1	EL	Zucker

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Soufflé zuerst die geschälten und entkernte Birnen in Würfel schneiden. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit den Birnen den Boden bedecken.
Danach den Quark, Eigelb, Zucker, Vanillezucker, abgeriebene Zitronenschale und Mehl mit einem Handmixer gut verrühren.
Anschliessend das Eiweiss in einem hohen Gefäss steif schlagen und unter die Quarkmischung vorsichtig unterheben. Diese Masse dann gleichmässig auf den Birnen verteilen.
Das Soufflé im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen.