Käse Soufflé

Als Dessert oder Vorspeise ist dieses herrliche Käse Soufflé unwiderstehlich. Überzeugen Sie sich von dem köstlichen Rezept.

Käse Soufflé

Bewertung: Ø 4,1 (95 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

130 g Butter
5 Stk Eier
60 g Mehl
270 ml Milch
1 Prise Muskat
130 g Parmesan (gerieben)
1 Pa Pfeffer
1 Prise Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Für das Käsesoufflé in einem Topf die Milch mit der Butter aufkochen. Langsam das Mehl unterrühren und den geriebenen Käse dazu mischen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen und gut verrühren.
  2. Als nächsten Schritt das Eigelb in die Masse rühren und steif geschlagenen Eischnee unterziehen.
  3. Diese Masse in gefettete Souffléformen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 25 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Ein schönes Rezept für einen Weihnachts-Apéro.

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User Kommentare

Mariechen
Mariechen

Frage kann man einen anderen Käse als Parmesan nehmen?
Sonst super Rezept, das werd ich sicher ausprobieren - DANKE

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gutekueche_ch
gutekueche_ch

Liebes Mariechen,
natürlich kann der Käse nach belieben gewählt werden.
Liebe Grüsse, dein GuteKueche.ch-Team

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