Spinat-Soufflé

Ein Spinat-Soufflé ist eine herrliche, vitaminreiche und besondere Vorspeise. Einfach köstlich dieses Rezept.

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Spinat-Soufflé

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Zubereitung

  1. Für das Spinat-Soufflé Spinat in einen Topf geben und bei niederiger Temperatur erwärmen.
  2. Eigelb, Basilikum, Muskat und Pfeffer in den Spinat einrühren, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  3. Eiweiss mit Salz steif schlagen und mit 50 Gramm Käse unter die Spinatmasse heben.
  4. Auflaufform einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Masse einfüllen und mit übrigen Käse bestreuen.
  5. In vorgeheizten Backofen bei 220 Grad etwa 25 Minuten überbacken lassen und sofort servieren.

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