Spinat-Soufflé

Name: Spinat-Soufflé
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 2 Stk Eier; 1 EL fein gehacktes Basilikum; 1 EL Fett für die Auflaufform; 80 g Käse, gerieben; 1 Prise Muskat, gerieben; 2 EL Paniermehl; 1 Pk Rahmspinat (300g, tiefgekühlt); 1 Prise Salz & Pfeffer

Ein Spinat-Soufflé ist eine herrliche, vitaminreiche und besondere Vorspeise. Einfach köstlich dieses Rezept.

Foto furo_felix / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (747 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1	EL	fein gehacktes Basilikum
80	g	Käse, gerieben
1	Pk	Rahmspinat (300g, tiefgekühlt)
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz & Pfeffer
2	EL	Paniermehl
1	EL	Fett für die Auflaufform
1	Prise	Muskat, gerieben

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Spinat-Soufflé Spinat in einen Topf geben und bei niedriger Temperatur erwärmen.
Eigelb, Basilikum, Muskat und Pfeffer in den Spinat einrühren, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Eiweiss mit Salz steif schlagen und mit 50 Gramm Käse unter die Spinatmasse heben.
Auflaufform einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Masse einfüllen und mit übrigen Käse bestreuen.
In vorgeheizten Backofen bei 220 Grad etwa 25 Minuten überbacken lassen und sofort servieren.