Kalbsgeschnetzeltes mit Spargel

Name: Kalbsgeschnetzeltes mit Spargel
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 EL Bratbutter; 50 g Butter; 100 g Champignons; 300 g grüne Spargeln; 300 g Kalbsgeschnetzeltes; 25 cl Milch; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz

Eine wunderbare Hauptspeise ist ein Kalbsgeschnetzeltes mit Spargel. Das Rezept ist in der Spargelzeit ein absoluter Renner.

Erstellt von naropama

Foto GuteKueche.ch

25 Minuten

Geschnetzeltes Rezepte

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Zutaten für 2 Portionen

1	EL	Bratbutter
50	g	Butter
100	g	Champignons
5	cl	Gemüsebouillon
300	g	grüne Spargeln
300	g	Kalbsgeschnetzeltes
25	cl	Milch
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Die Bratbutter in der Pfanne erhitzen und Fleisch ca. 2 Minuten anbraten, herausnehmen, würzen und das Bratfett mit Hauhaltspapier abtupfen.
Unteres Drittel der Spargeln schälen und in schräge Stücke schneiden. Pilze ebenfalls in Stücke schneiden.
Olivenöl in der Pfanne erwärmen und Spargeln ca. 3 Minuten andämpfen. Pilze dazugeben und ca. 2 Minuten mitdämpfen. Mit Bouillon ablöschen, würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.