Kalter Griess

Name: Kalter Griess
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 3 Stk Gelatineblätter; 350 g Griess; 0.25 l Milch; 1 Prise Salz; 0.25 l Schlagrahm (leicht); 250 g Schokolade; 0.25 l Wasser; 40 g Zucker; 200 g Zucker

Ein kalter Griess wird mit Schokolade und Vanille verfeinert.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (57 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

0.25	l	Milch
40	g	Zucker
350	g	Griess
0.25	l	Schlagrahm (leicht)
250	g	Schokolade
200	g	Zucker
0.25	l	Wasser
3	Stk	Gelatineblätter
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Milch u. Vanille mit Salz aufkochen, Griess einrühren. 5 Minuten weiterkochen lassen, dabei gut rühren, dann Zucker und die in kaltem Wasser vorgeweichten u. gut ausgedückten Gelatineblätter beigeben.
Auskühlen lassen, vor dem Absteifen den Schlagrahm einrühren. Die Masse in mit kaltem Wasser ausgeschwemmten Förmchen füllen, stocken lassen, in heisses Wasser tauchen u. stürzen, mit Schokoladesauce anrichten, mit Schlagrahm verzieren und je eine Kompottkirsche pro Portion auflegen.
Schokoladensauce: Schokolade mit Zucker u. Wasser aufkochen, zu cremiger Konsistenz verrühren u. einkochen lassen (ca.5 Minuten). Nach Wunsch kann die Schokoladensauce auch mit Cognac abgeschmeckt werden.