kandierte Veilchen

Zubereitung

1. Vorerst in einem Topf den Zucker und das Wasser verrühren und erhitzen.
2. Danach das Sirupgemisch langsam aufkochen lassen und die gewaschenen Veilchen einzeln in den Sirup geben, kurz auf die andere Seite drehen und auf ein Teller geben. Bei Bedarf noch ein zweites Mal in den Sirup tauchen. Die Blüten auf dem Teller trocknen lassen.
3. Die kandierten Veilchen in einer Dose aus Metal trocken behalten und lagern.