Karamellisierter Haferbrei mit Erdbeeren
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Zutaten für 1 Portionen
| 2 | EL | Ahornsirup |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Bourbon-Vanillezucker |
| 40 | g | Haferflocken |
| 100 | ml | Kokosnussmilch |
| 120 | ml | Wasser |
Zutaten für das Topping: | ||
| 2 | Stk | Erdbeeren |
| 3 | Stk | Heidelbeeren |
| 2 | EL | Honig |
Zubereitung
- In einem Topf die Kokosmilch mit Wasser und den Haferflocken unter ständigem Rühren aufkochen. Bei geringer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Ahornsirup und Vanille einrühren und vom Herd nehmen.
- Den Haferbrei nun in eine Schüssel geben - über Nacht zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
- Am nächsten Tag die Erdbeeren waschen und vierteln. Die Heidelbeeren ebenfalls waschen und halbieren - beides beiseite stellen.
- Den Haferbrei aus dem Kühlschrank nehmen und den Honig darüber verteilen - mit einem Flambierbrenner den Honig karamellisieren.
- Den Brei nun noch mit den Früchten garnieren und sofort geniessen.
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