Karamellisierter Haferbrei mit Erdbeeren

Ein köstliches Haferbrei-Rezept, dass mit Erdbeeren und Heidelbeeren verfeinert wird.

Karamellisierter Haferbrei mit Erdbeeren

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Zutaten für 1 Portionen

2 EL Ahornsirup
1 Prise Bourbon-Vanillezucker
40 g Haferflocken
100 ml Kokosnussmilch
120 ml Wasser

Zutaten für das Topping:

2 Stk Erdbeeren
3 Stk Heidelbeeren
2 EL Honig
Portionen
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Zubereitung

  1. In einem Topf die Kokosmilch mit Wasser und den Haferflocken unter ständigem Rühren aufkochen. Bei geringer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Ahornsirup und Vanille einrühren und vom Herd nehmen.
  2. Den Haferbrei nun in eine Schüssel geben - über Nacht zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
  3. Am nächsten Tag die Erdbeeren waschen und vierteln. Die Heidelbeeren ebenfalls waschen und halbieren - beides beiseite stellen.
  4. Den Haferbrei aus dem Kühlschrank nehmen und den Honig darüber verteilen - mit einem Flambierbrenner den Honig karamellisieren.
  5. Den Brei nun noch mit den Früchten garnieren und sofort geniessen.

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