Haferflocken Schoggi Guetzli

Zubereitung

1. Die frische Butter mit dem Salz, Zucker und Vanillezucker in einer separaten Schüssel schaumig schlagen. Danach das frische Ei unterrühren.
2. Dann das Mehl zusammen mit dem Backpulver mit in die Schüssel sieben. Die Haferflocken und Schokoladendrops dazugeben und gründlich zu einem Teig kneten.
3. Nun den Guetzliteig zurück in die Schüssel geben, abdecken und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4. Anschliessend den gekühlten Teig mit einem Teelöffel abstechen und in Häufchen auf ein mit Backpapier belegten Backblech setzen.
5. Das Ganze dann im Backofen bei 175°C (Umluft 155°C) für ca. 20 Minuten goldbraun knusprig backen. Danach auf dem Gitter etwas abkühlen lassen.