Kartoffelstock mit Kürbis

Name: Kartoffelstock mit Kürbis
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 430 g Kartoffeln, mehlig kochend; 350 g Kürbis, Hokkaido; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Das herbstliche Beilagenrezept als Kartoffelstock und feinem Hokkaido-Kürbis schmeckt herrlich gut zu einem saftigen Fleischgericht.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,6 (21 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

430	g	Kartoffeln, mehlig kochend
350	g	Kürbis, Hokkaido
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat

Kategorien

Kartoffel Rezepte Kürbis Rezepte Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Stock und Puree Rezepte Fructosefreie Rezepte Muskat Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den frischen Kürbis waschen, in Spalten schneiden, entkernen und klein würfeln. Dann die festen Kartoffeln schälen, waschen und genauso klein würfeln. Peterli abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.
Nun werden die Kartoffel- und Kürbiswürfel in einem Topf mit kochendem Salzwasser für ca. 20 Minuten weich gegart.
Danach das Gemüse abgiessen, auskühlen lassen und zusammen mit dem Kartoffelstampfer zu Stock zerdrücken.
Zuletzt den fertigen Kartoffelstock mit Kürbis kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.