Kartoffelstock ohne Milch
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 4 Portionen
| 530 | g | Kartoffeln, mehlig kochend |
|---|---|---|
| 30 | g | Magarine |
| 1 | Prise | Muskat |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 80 | g | Zwiebelschmalz |
Zubereitung
- Die mehlig kochenden Kartoffeln zuerst waschen, schälen, in grobe Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten weich garen.
- Anschliessend die garen Kartoffeln abgiessen und etwas Kochwasser dabei auffangen. Dann die Kartoffeln mit dem Kartoffelstampfer fein zerdrücken.
- Nun den Zwiebelschmalz mit der Butter in einer Pfanne langsam schmelzen lassen, und zusammen mit 5 EL Kochwasser unter die Kartoffeln rühren.
- Den Kartoffelstock ohne Milch vor dem Servieren kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, und umgehend servieren.
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