Khanom Kluay - Bananen-Kokos-Kuchen

Name: Khanom Kluay - Bananen-Kokos-Kuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 350 g Bananen; 180 g Kokosflocken; 100 ml Kokosmilch; 60 g Reismehl; 1 Prise Salz; 100 g Zucker

Das ganz einfache Kuchenrezept aus Thailand wird im Handumdrehen zubereitet und gebacken. Passt besonders gut im Sommer als leichtes Dessert.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (42 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	Bananen
100	ml	Kokosmilch
60	g	Reismehl
100	g	Zucker
1	Prise	Salz
180	g	Kokosflocken

Kategorien

Backrezepte Thailändische Rezepte Dessert Rezepte Kuchen Rezepte Bananen Rezepte Kokosnuss Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die süssen Bananen schälen, halbieren und zusammen mit dem Reismehl, Zucker, Kokosmilch, Kokosflocken und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Stabmixer zu einem Teig fein pürieren.
Nun den Teig in eine mit Butter ausgefettete Cakeform füllen und glatt streichen.
Den Khanom Kluay – Bananen-Kokos-Kuchen dann im Backofen bei 150 Grad (Umluft 130 Grad) für ca. 25 Minuten backen.
Schliesslich den fertigen Kuchen aus der Form stürzen, in Stücke schneiden und servieren.