Kipferl aus Quarkteig

Name: Kipferl aus Quarkteig
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 15
Ingredients: 2 Pk Backpulver; 2 Stk Eigelb; 1 Stk Eiweiss; 50 g Hagelzucker; 500 g Magerquark; 800 g Mehl, glatt; 12 EL Milch; 12 EL Öl; 1 Pk Vanillezucker; 220 g Zucker

Ein köstliches Kleingebäck-Rezept sind unsere Kipferl aus Quarkteig.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 15 Stücke

500	g	Magerquark
220	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
12	EL	Milch
2	Stk	Eigelb
12	EL	Öl
800	g	Mehl, glatt
2	Pk	Backpulver
1	Stk	Eiweiss
50	g	Hagelzucker

Kategorien

Kleingebäck Rezepte Backrezepte Quark Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Schüssel Zucker und Vanillezucker mit Milch, Eigelbe, Öl und dem Quark vermischen. Danach das Mehl und das Backpulver unterrühren, bis ein gleichmässiger Teig entsteht.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 10 mm dünn auswallen und daraus 10x10 cm grosse Vierecke ausschneiden. Die Vierecke nun von links oben nach rechts unten einrollen und zu Kipferl formen.
Die Kipfer aus das Blech setzen, mit Eiweiss bestreichen und mit dem Hagelzucker bestreuen.
Im Ofen für ca. 20 Minuten goldbraun backen.