Kirschensuppe

Die kalte Köstlichkeit ist besonders im Sommer ein beliebtes Rezept. Kirschensuppe schmeckt solo oder mit Glace.

Kirschensuppe

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Kirschen
1 EL Maisstärke
150 ml Orangensaft
100 ml Zitronensaft
50 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Kirschensuppe zuerst die Kirschen waschen und entsteinen.
  2. Danach den Orangen- und Zitronensaft in einem Topf mischen und mit einem Schwingbesen die Maisstärke darin glattrühren und den Zucker unterrühren. Die Suppe aufkochen lassen und dabei immer umrühren. Zuletzt die Kirschen unterrühren und den Topf vom Herd ziehen und nicht mehr kochen lassen.
  3. Die Suppe abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Wenn die Suppe gut kalt ist die Suppe in schöne Dessertgläser oder Suppenteller füllen und geniessen und nach Belieben Glace dazu servieren.

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