Kirschen-Schnitten

Name: Kirschen-Schnitten
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 1 TL Backpulver; 175 g Butter, weich; 3 Stk Eier; 500 g Kirschen, frisch, entsteint; 220 g Mehl; 100 g Rohzucker; 1 Prise Salz; 2 TL Zitronenmelisse

In der Schweizer Kirschenzeit Juni/Juli kann wohl niemand diesem einfachen Schnitten-Rezept wiederstehen!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (193 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

175	g	Butter, weich
100	g	Rohzucker
1	Prise	Salz
2	TL	Zitronenmelisse
3	Stk	Eier
220	g	Mehl
1	TL	Backpulver
500	g	Kirschen, frisch, entsteint

Kategorien

Kirschen Rezepte Backrezepte Sommer Rezepte Kleingebäck Rezepte Blechkuchen Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Butter, Zucker, Salz und Eier mit dem Handmixer rühren, bis eine etwas hellere Masse entsteht.
Die frische Zitronenmelisse fein hacken und dazugeben.
Das Mehl und das Backpulver zuerst vermischen und dann vorsichtig unter die Masse heben.
Eine Handvoll Kirschen für die Dekoration aufsparen, restliche Früchte unter den Teig mischen. In eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und bei 200 Grad Ober- und Unterhitze ca. 35 Minuten backen.
Den ausgekühlten Kirschkuchen in viereckige Schnitten schneiden und mit den übrigen Kirschen dekorieren.

Tipps zum Rezept

Feinschmecker kreieren beim Zeitpunkt des Servierens nicht nur eine Dekoration aus Kirschen, sondern fügen auch noch Schlagrahm und ein, zwei Blättchen Zitronenmelisse hinzu!