Kiwi-Fischfilets

Name: Kiwi-Fischfilets
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 5 Stk Gewürznelken; 1 Prise Ingwerpulver; 280 g Kiwi; 200 g Matjesfilets; 120 g Orangen; 130 ml Orangensaft; 5 Stk Pfefferkörner; 100 ml Traubensaft; 5 EL Zitronensaft; 1 TL Zucker

Ein einfaches Fischrezept mit fruchtiger Kiwi und Orangen, dass sommerlich erfrischend und leicht schmeckt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

5	EL	Zitronensaft
100	ml	Traubensaft
130	ml	Orangensaft
1	TL	Zucker
5	Stk	Gewürznelken
5	Stk	Pfefferkörner
1	Prise	Ingwerpulver
200	g	Matjesfilets
280	g	Kiwi
120	g	Orangen

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Trauben-, Zitronen- und Orangensaft mit Zucker, Pfefferkörner, Ingwerpulver und Gewürznelken in einem Topf sprudelnd aufkochen.
Die Fischfilets unterdessen waschen und trocken tupfen. Diese in den süssen Sud legen und vom Herd nehmen. Das Ganze für mindestens 20 Stunden, am besten am Vortag, einplanen.
Am nächsten Tag den Fisch abtropfen lassen. Die Orangen und Kiwis schälen, die weissen Häute entfernen und in Scheiben schneiden. Beides auf Tellern anrichten und mit den Matjesfilets belegen.