Kohl-Rüebli-Salat
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Zutaten für 4 Portionen
| 2 | EL | Apfelessig |
|---|---|---|
| 1 | TL | Honig, flüssig |
| 2 | Stk | Rüebli |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Schwarzkümmelsamen |
| 1 | TL | Sesam |
| 2 | EL | Sonnenblumenöl |
| 300 | g | Weisskohl |
| 2 | EL | Zitronensaft |
Zubereitung
- Den Kohl vom Strunk befreien, waschen und mit einem scharfen Messer in feine Streifen schneiden - alternativ kann auch eine Küchenhobel genutzt werden.
- Nun in einer kleinen Schüssel Essig mit Zitronensaft, Honig und Salz verrühren und diese Sauce mit dem Kohl verrühren - zugedeckt für 30 Minuten ziehen lassen.
- Unterdessen die Rüebli schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden oder hobeln.
- Nach der Ziehzeit die Rüebli zum Kohl geben und mit Schwarzkümmelsamen bestreuen, mit dem Öl abschmecken.
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