Kohlrabi-Rüebli-Salat

Name: Kohlrabi-Rüebli-Salat
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Crème fraîche; 1 Stk Knoblauchzehe, gepresst; 250 g Kohlrabi; 40 g Nüsslisalat; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 250 g Rüebli; 1 Prise Salz; 2 EL Walnussöl; 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst

Ein gesundes Salatrezept, welches auch im Winter zubereitet werden können, bereiten Sie nach dieser Anleitung zu.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

40	g	Nüsslisalat
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
2	EL	Walnussöl
1	Stk	Knoblauchzehe, gepresst
150	g	Crème fraîche
250	g	Rüebli
250	g	Kohlrabi
2	EL	Zitronensaft, frisch gepresst

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Rüebli und Kohlrabi schälen, ggf. rüsten und an Julienne-Raffel reiben.
Gemüse mit Zitronensaft beträufeln.
Crème fraîche, Knoblauch, Gewürze und Baumnussöl vermischen. Zum Gemüse geben, gut mischen und zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Kohlrabi-Rüebli-Salat mit Nüsslisalat dekoriert servieren.